柔らかくゆで干し大根と人参を炊きました

長崎産のゆで干し大根。

乾物は太陽の恵みもあり、干し椎茸やひじきも使います。

置いておけるので便利です。

今日は、人参、薄揚げと一緒に炊きました。味付けは、カツオだし、みりん、砂糖、醤油。

含むと味がしみるので薄めに炊きました。

私はいつもゆで干し大根を使います。

切り干しは固めですが、ゆで干しの方が好みです。

冷蔵庫で冷やしておいて副菜にも。

ここ数日蒸し暑いのであっさりおかずは作り置きにも便利です。